McDonald's führt Deutschlands Gastronomie an

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McDonald's führt Deutschlands Gastronomie an

17.03.2011, 16:56 Uhr | dpa, bv

Wo die Deutschen besonders gerne speisen (Foto: imago) (Quelle: imago)

Die großen Fast-Food-Ketten und Catering-Anbieter in Deutschland können ihre Position im Markt immer weiter ausbauen. Auch 2010 legten die 100 führenden Gastronomen zu, wie eine Untersuchung der Fachzeitschrift "Food-Service" (Deutscher Fachverlag) ergab. Zugpferd war mit weitem Abstand auch im vergangenen Jahr die Burger-Kette McDonald's.

Den Angaben zufolge erwirtschafteten die 100 Branchenriesen mit 10,6 Milliarden Euro 2,3 Prozent mehr Nettoumsatz als im Vorjahr. Dagegen büßte das Gastgewerbe insgesamt nach früheren Angaben des Statistischen Bundesamtes nominal 0,4 Prozent vom Umsatz ein. Das zeige, dass die Spitze der Profi-Gastronomen weiterhin deutlich besser aufgestellt sei als das Gros der Branche.

McDonald's uneinholbar vorne

An der Spitze des Rankings steigerte der langjährige Marktführer McDonald's 2010 seine Deutschlandumsätze von 2,9 auf über 3 Milliarden Euro. Die Zahl der Restaurants wuchs um 25 auf 1386. Konkurrent Burger King folgt mit riesigem Abstand und musste nach Schätzungen ein Minus hinnehmen. Die Umsätze sanken von 765 auf 750 Millionen Euro, und das trotz sechs Restaurants mehr.

Auf Platz drei folgt dem Umsatz nach gerechnet bereits ein Caterer: Die Lufthansa Service Holding, die verschiedene Fluggesellschaften mit Bordverpflegung beliefert, erwirtschaftete mit unverändert 19 Betrieben einen Umsatz von 685 Millionen Euro nach 670 Millionen im Vorjahr.

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Subway schwächelt in Deutschland

Die Sandwich-Kette Subway konnte McDonald's nach Filialen zwar weltweit überholen - für Deutschland gilt das jedoch nicht. Hier schrumpfte das Subway-Netz von 798 auf 703 Standorte. Der Umsatz verringerte sich nach Schätzungen von 230 auf 200 Millionen Euro. Weitere Großbetriebe der Gastronomie sind die Autobahn Tank & Rast, Nordsee, Ikea und Aral, die alle in den Top Ten zu finden sind. Klicken Sie sich durch die Top Ten!

Insgesamt meldeten 71 Prozent der Unternehmen Zuwachsraten, 22 mussten hingegen ein Umsatzminus hinnehmen. 68 Prozent aller Befragten bezeichneten ihre Ertragslage als gut oder sehr gut (Vorjahr: 54 Prozent). Für 2011 seien die Branchenführer zuversichtlich, die große Mehrheit rechne mit höheren Umsätzen und Gästezahlen.

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Quelle: dpa , t-online.de

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Kommentare (1)

zum Forum

Thema: "McDonald's führt Deutschlands Gastronomie an"

Hans schrieb: am 16. März 2011 um 18:18:26
(0) (0) McGonalds
Was die Esskultur angeht, sind wir den Amerikanern dicht auf den Fersen.
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